هل يفتقد أطفالك البيتزا كما يحضرها المطاعم؟ّ!..احضرتها لك اليوم بنفس الطريقة تماما و هي طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية.. المقادير ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة . نصف ملعقة صغيرة من السكر . نصف كوب من الماء الدافئ . كوبان من الدقيق . نصف ملعقة صغيرة من الملح . ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون . بيضة مخفوقة. طريقة التحضير تذوب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ ثمّ يترك المزيج جانبًا، ويخلط الدقيق والملح في وعاء كبير، وتشكّل فجوة في الوسط ثمّ يضاف مزيج الخميرة مع البيض. تمزج المكونات جيّدا حتى يتم الحصول عجينة متماسكة، وتنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وتدعك جيّدًا، ثمّ توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وتغطّى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.